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雪蛤是長什么樣子 雪蛤怎么吃呢

時間:2020-01-14 16:01:18 編輯:本站整理 29

大家在生活中應該都聽說過非常多的中藥吧,那么你了解雪蛤嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟雪蛤是長什么樣子,以及雪蛤怎么吃呢?跟著小編我們一起來學習吧。

雪蛤是長什么樣子

雪蛤,學名“東北林蛙”, 是一種珍貴的蛙科兩棲類動物,生長在長白山脈,小興安嶺大部,張廣才嶺腹地地區,以野果和昆蟲為食,因其在寒冬中可冬眠長達五個月之久,因此得名“雪蛤”。

雪蛤是長什么樣子 雪蛤怎么吃呢

雪蛤怎么吃呢

雪蛤是傳統滋補品,中藥材,加工工藝為初加工,根據國家林業局2016年頒布的行業標準,無雜質、無水分、完整度高、色澤呈現白色到淡黃色的為高級雪蛤。雪蛤需要先泡發再烹飪,泡發是為了更好的吸收,烹飪是為了高溫殺菌。

雪蛤是長什么樣子 雪蛤怎么吃呢

雪蛤怎么泡發呢

把雪蛤弄碎些,放碗里,放上水泡一晚,第二天,泡發充分,取雪蛤一塊,約10克,洗凈,放在湯碗中用溫泡發,約十小時,中途換一次水。好的雪蛤可以膨脹40倍以上,泡發后,將黑膜挑去,入滾水,水中加幾片姜,可去雪蛤腥味,然后入冷水,雪蛤即泡發完成,可以烹制了。

雪蛤是長什么樣子 雪蛤怎么吃呢

雪蛤的做法有什么呢

1、雪蛤還可以和桂花與銀耳等食材放在一起燉著吃,在做的時候需要準備桂花和銀耳以及冰糖各二十五克,雪蛤十五克,清水適量。

2、把準備好的銀耳用溫水浸泡,泡軟以后洗凈去掉黃色的蒂,再撕成小朵,把雪蛤也提前用清水泡好,與銀耳一起放到燉鍋中,加清水再放入準備好的冰糖,開火煮開再調小火力慢慢燉半小時,最后加入桂花燉十分鐘,關火以后再等十分鐘取出就能食用。

標簽:雪蛤飲食

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