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白面包是什么面包 白面包的熱量高嗎

時間:2020-01-15 17:05:25 編輯:本站整理 2

大家在生活中應該都聽說過非常多的甜點美食吧,那么你了解白面包嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟白面包是什么面包,以及白面包的熱量高嗎?跟著小編我們一起來學習吧。

白面包是什么面包

白面包,糕點名。口感宣軟、微甜,制作簡單。主要有高筋面粉、酵母、黃油制作而成。配以牛奶、豆漿適合早餐食用。

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白面包的熱量高嗎

根據美國農業部的國家營養數據庫,一片商業化的白面包含有80卡路里。自制面包,用2%的牛奶制成,其卡路里含量大致相同,只要切片的大小與典型的商業面包相同。一片厚厚的自制面包含有120卡路里。

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白面包怎么自制呢

1.將除了黃油以外的原料放在一起,不斷揉搓面團,面團開始產生勁度,比較粗糙,然后摔打面團,然后再揉,搓揉和摔打相結合至面團表面光滑,取一塊面團看一下,是否可以拉出白透明薄膜,若可以這時將軟化的黃油放入面團中繼續揉,然后摔打面團,再取一塊面團看一下是否可以拉出更薄并且不易破的膜兒,面團就可以了,然后放在溫暖的地方進行發酵,發至2倍大。

2.發酵后,將面團排氣并分為兩份,滾圓后松弛15分鐘,將松弛的面團搟成橢圓形,然后自上,下各三分之一向內對折,將面團再搟長,壓薄短邊,自上而下卷成卷,將面團放入吐司磨具中,在溫暖的地方進行最后發酵。

3.發酵結束后,烤箱預熱180度,面包放入下層,上下火,烘焙30分鐘,中間我將溫度降到130度左右。

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白面包和全麥面包的區別

1、口感的區別:白面包吃起來口感比較軟,入口即化;全麥面包含有豐富的粗纖維,感覺吃起來比較難以下咽。

2、原料的區別:白面包的原材料是精制的小麥粉;全麥面包的原材料是整粒沒有去掉麩皮的小麥磨制的面粉。

3、外觀的區別:白面包的顏色較全麥面包的顏色要淺很多;全麥面包外觀是淺褐色或淺咖啡色,斷口蜂窩比較明顯,有很濃的麥香。

4、營養價值的區別:白面包的營養成分較全麥面包都要低一些;全麥面包含有豐富的粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質,是一種可以降低脂肪的健康食品。

5、價格的區別:全麥面包較白面包要貴一些。

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