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手撕豬心的做法 手撕豬心怎么撕成絲

時間:2020-08-19 18:46:44 編輯:5號網-wsy 0

手撕豬心是一道很受歡迎的菜,它主要就是用到豬心,是很好吃的一道涼拌菜,對于喜歡吃豬心的人來說絕對是無法拒絕的,那么手撕豬心怎么做好吃呢?

手撕豬心的做法

準備材料:豬心、食鹽、花椒、雞精、辣椒油、香葉、蔥

做法:

1、將新鮮的豬心剖開先用清水沖洗一遍,隨后放入水盆中,加入白酒浸泡一段時間;

2、把豬心放入高壓鍋中,加入適量清水,同時加入花椒、香葉和食鹽壓20分鐘左右;

3、將壓好的豬心取出,讓它自然冷卻,這可能需要一段時間;

4、把冷卻好的豬心撕成長條,遇到撕不動的地方可以用刀來切;

5、將豬心絲放在盤中,放入香蔥絲、醬油、辣椒油、雞精等攪拌均勻,可以根據自己的口味加上一些調料。

手撕豬心的做法 手撕豬心怎么撕成絲

手撕豬心怎么撕成絲

先把豬心煮熟,然后等它冷了之后再用手撕成絲或者用刀切成絲。

手撕豬心是一道十分風味的菜肴,它是一道涼拌菜,十分開胃。新鮮的豬心經過高溫煮制再冷卻,沿著紋理撕成長條,然后再加入各種調料進行涼拌,是一道制作簡單卻又味覺頗豐的菜肴。

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手撕豬心的營養價值

豬心里面含有豐富的營養成分,包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素B1、維生素B2等。它對能夠加強心肌營養,對于增強心肌的收縮能力有很大的幫助。雖然,吃豬心不能完全改變心臟異常等疾病,但是它對于疾病的治愈有很大的積極意義。

另外,中醫認為豬心可以治療心虛失眠、驚悸、自汗、精神恍惚等病癥。可見,豬心的食療功效是很多樣的,而且功效顯著,特別是對于補虛、安神定驚、養心補血之用。

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怎么挑選新鮮豬心

1在購買豬心的時候,需要先看顏色,鮮紅一些的豬心是比較新鮮的,如果顏色呈暗淡色,類似血液凝固的感覺,這種豬心肯定是不新鮮的。

2在購買豬心時,味道也要聞一聞,不新鮮的豬心味道比較重,做出來也不好吃,腥味太濃,十分影響食欲。

3豬心如果比較新鮮,它會很有彈性,用手去按壓一下很快可以恢復過來,質地堅硬的豬心是比較新鮮的,擠壓的時候可以伸出鮮紅色的血液,切面也比較平整,這樣的豬心是可以買的。

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